|
|
Orak Arik
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. gemengde groenten naar eigen keuze.( chinese,spits,of wittekool.Dunne spercieboontjes, tauge, prei, uien,wortelen, rode en/of groene paprika′s)
2 en halve eetl. olie
2 theel. sambal oelek
3 eetl. ketjap manis
3 eieren
zout
peper uit de molen
1 mespunt knoflookpoeder
1 mespunt serehpoeder
event. 3 eetlepels gebakken uitjes.( bawang goreng)
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon, snijd ze in stukjes of in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en voeg de groenten in gedeelten toe. Laat alles 3 minuten bakken, tijdens voortdurend omscheppen.
Schuif de groenten naar een zijde van de wok. Fruit de sambal in de olie op de bodem van de wok. Voeg daarna de ketjap toe. Laat alles even zachtjes doorkoken.
Roer de eieren in een kom los. Klop er 3 eetlepels water, zout, peper knoflookpoeder en serehpoeder door. Schenk het eiermengsel bij de kokende ketjap. Schep de groenten er snel door en neem de wok van het vuur zodra de eieren zijn gestold. Doe alles over in een voorverwarmde schaal. Strooi er gebakken uitjes over.
|
|
|